שני כרטיסים ומתכון ללחמניות טעימות מאד!

שתי חברות טובות שלי חגגו בסופ"ש הנוכחי יומולדת.

מזל טוב הדס ונילי – אושר, בריאות, שמחה ואהבה בחייכם!!!!!

מתנות הן גם קיבלו, כל אחת לפי טעמה ובקשתה (יש לנו נוהג מאד נוח, לשאול אחת את השניה מה נרצה מתנת יומולדת, כך תמיד מקבלים בדיוק מה שרוצים, לא ממש הפתעה, אבל פרקטי).

אלה הכרטיסים שהכנתי להן:

 

מי שסקרנית לדעת…השפעה חזקה על סגנון הכנת הכרטיסים שלי היא הבלוגיסטית הצבעונית והמקסימה הזו – שווה ביקור!

והבטחתי גם מתכון ללחמניות נפלאות במיוחד – בגן של ליריי יש נוהג מקסים, הם אוכלים רק לחם עבודת יד, פעמיים בשבוע הילדים מכינים את הלחמניות בגן כחלק מפעילות הבוקר, ובשאר הימים יש תורני אפייה, כלומר פעם בחודש בערך, יוצא לכל אחד מהילדים בגן להביא לחם אפוי מהבית. מיד נלחצתי, מה לי ולאפיית לחמים? חוץ מהלחם בירה אינסטנט שלי, מעולם לא אפיתי לחם, שלא נדבר על עיסוק בשמרים. אבל הגננת המקסימה שלו הרגיעה אותי מיד עם מתכון והבטחה "לתוצאה נפלאה" ואכן היא לא טעתה! תוצאה נפלאה מובטחת כבר מהנסיון הראשון (ולראיה, כבר שבועיים לא קנינו לחם הביתה, אני מכינה פעמיים בשבוע סטוק של לחמניות, מקפיאה, וכל יום יש לחם טרי ונהדר תוצרת בית).

 

המתכון (לכמות של 20-24 לחמניות קטנות):

חצי קילו קמח כפרי

חצי קילו קמח לבן

1 חבילה שמרית גרגירים טריים

כף מלח

חצי כוס סוכר חום

בערך 2 כוסות מים פושרים (כדאי להתחיל עם אחת ולהוסיף את השניה בהדרגה)

בערך 1 כוס שמן קנולה

לשדרוג המתכון ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים או זיתים או כל מני דברים טעימים ששמים בלחמים מיוחדים :-)

הכנה:

מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים כולל השמרים, מוסיפים בהדרגה מים פושרים עד בצק פירורי ונחמד, מוסיפים בהדרגה את השמן ולשים היטב היטב בין חמש לעשר דקות עד שהבצק רך ונעים. בשלב הלישה תחושו את הבצק – אם הוא דביק מדי, תוסיפו שמן או מעט קמח, אם הוא ייבש מדי תוסיפו מעט מים וכדומה.

אחרי הלישה מניחים להתפחה בתוך הקערה מכוסה בשקית – בערך שעה,שעתיים.

מגלגלים לחמניות חמודות בגודל של כדורי טניס (קצת יותר קטנות אולי, איך שמתחשק לכם) מניחים על תבנית עם ניר אפיה להתפחה נוספת בערך 15-20 דקות (אפשר לכסות במגבת לזירוז ההתפחה).

מחממים תנור ל180 מעלות – אופים עד להזהבה (בערך רבע שעה, אבל תבדקו)

תראו את החמודים כ"כ נואשים ללחמניה שלהם בזמן שאמא עושה שטויות - "יאללה אמא תסיימי לצלם כבר!"

ובנתיים אאחל גמר חתימה טובה וצום קל לצמים.